作菜上癮之上海菜飯

上海菜飯應該是作菜的癮頭整個發作,今天跑去買了青岡菜(青江菜,廣東人稱小棠菜),決定來作上海菜飯。

很少在外面吃菜飯,有吃過的只有隆記、高記兩家。但隆記的口味重油重鹹,後來家裏也不大去了。高記菜飯淡淡的,沒什麼滋味。

兩年多前曾經寫過一則菜飯食譜,卻從來沒有下手作過。今天用糙米試煮,雖然忘記加毛豆,青岡菜與家鄉肉搭上悶到軟爛的糙米,別有一番健康風味。

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2 thoughts on “作菜上癮之上海菜飯

  1. 確實有做菜上癮的感覺,但好像還看不夠。我家附近有聞名的永和上海小館,有機會一起去吃吃看。

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