韭黃春捲

韭黃春捲餡

江浙口味韭黃春捲

過年另一個習慣是年初一中午要吃春捲。似乎是浙江口味的,這要再查。今年我準備了食材,初一卻沒有吃。昨天作失敗,經表姐姑姑提點今天才實驗成功。年假快完了,今年做菜做的很痛快,春捲炸好了忘記拍就吃掉了。還是繼續寫食譜:

材料:韭黃、豆干、肉絲、春捲皮(南門市場有賣)

作法
1. 豆干切絲;肉絲加鹽加醬油;韭黃切段。
2. 起油鍋將1.炒熟入味,起鍋前勾薄芡。
3. 盛入放有漏杓的大碗,將湯汁濾乾,即可包春捲。
4. 捲好後可直接吃,也可油炸。煎至金黃熱呼呼的吃,春寒晚起的年假早晨,配熱茶吃很幸福。

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One thought on “韭黃春捲

  1. 這春捲做法跟我婆婆蠻像的呢!但她喜歡加上参了辣椒醬的粉絲,辣熱呼呼好不過癮 (她是四川人)

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